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“南粤家政”“粤菜师傅”“广东技工”合称三项工程,“三项工程”是广东省委、省政府贯彻落实习近平总书记对广东系列重要讲话和重要指示精神、着眼于满足人民群众美好生活需要、支撑高质量发展部署、促进共同富裕的重大民生工程。
本次活动非常荣幸邀请到吕佩雄师傅担任主厨。吕师傅工作经验相当丰富,先后担任乐从东记酒楼总厨、乐从新东记酒楼总厨、煌座酒楼总厨、雄喜餐饮有限公司新品负责人。
菜式介绍
乐从鱼腐
乐从鱼腐是顺德标志性美食之一。因其色泽金黄、甘香浓郁、口感嫩滑、营养丰富,既可作主菜亦可作配菜,故有“百搭食材”之美誉,2020年列入顺德区第八批区级非物质文化遗产名录,2021年荣获“广东省餐饮名品”称号。乐从鱼腐制作技艺始于清代,经乐从历代先民不断传承延续至今,2021年被纳入“区级非物质文化遗产项目”。
顺德鱼云羹
鱼云羹,传统顺德菜的代表之一,顺德一鱼八味的头菜。口感绵密爽滑,吃鱼不吐骨,极尽鲜之能事,真正做到闻鱼香却不见鱼形。陈皮和姜丝在其中去除淡水鱼的土腥味,满满都是鱼肉的鲜甜,浓稠适中,味道鲜甜,同时鱼肉蛋白质营养价值高,老少皆宜。
活动详情
活动时间
2024年4月27日
(14:00-16:00)
活动地点
乐从镇雄喜桥苑酒楼
需自驾前往,敬请理解!
活动对象
全体群众(16人满员)
每人限带两名儿童
报名时间
2024年4月11-26日
(报满即止)
报名方式
13360342915(微信同号)
0757-28868915
主办单位
乐从镇公共服务办公室
“南粤家政”基层服务示范站(东平站)
承办单位
佛山市顺德区乐从镇悦德职业技能培训学校
佛山市持家有度家政服务有限公司
支持单位
佛山市顺德区乐从食品协会
佛山市顺德区雄喜餐饮有限公司
来源:乐从发布
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