“五一”期间，最受外地食客追捧的美食要数本地的“均安蒸猪”

向日葵Kay

正值“五一”假期，前来“世界美食之都”顺德寻味的外地游客络绎不绝。近的有粤A、粤B、粤S车主带着家人朋友，自驾前来顺德探店，远的有专程乘坐飞机、高铁过来的学生党，手握美食攻略，穿街过巷，打卡人气名店，品尝顺德本土美食。

奔着特色来 点赞“平靓正”
　　顺德美食攻略，离不开特色二字。以均安为例，最受外地食客追捧的美食要数本地的“均安蒸猪”。
　　昨天下午3点半左右，记者走进位于均安镇南浦村的大板桥农庄，看到6、7辆悬挂着外地车牌的小车已经停泊在停车场内。来自北京的卢先生因为提前2小时到达，成了当晚最先吃到“均安蒸猪”的首批食客。
　　来品尝“均安蒸猪”，是卢先生和女朋友早有规划的。这个“五一”假期，他们拿着网友整理的《寻味顺德》美食攻略来到顺德，目标是吃遍顺德的美食，其中一站就是到均安品尝蒸猪。当晚，从均安离开的他们还赶去了勒流的阿多私房菜。卢先生表示，假期太短，这趟寻味之旅还有很多美食没有吃到，以后有机会一定还要再来一次顺德，继续寻找顺德的美食。
　　当天，恰好大板桥农庄负责人李耀苏在现场展示“均安蒸猪”做法，食客们也抓住这次难得的机会，亲眼看一看这道均安名菜的独特煮法。来自广西梧州市的麦子君看得十分投入，“第一次亲眼看到现场制作的‘均安蒸猪’，感觉很有意思”。
　　除了地域特色名吃外，一些人气小吃店也备受游客青睐。细妹牛杂每天限量供应，所以很多游客都会在开门前就在门口等候，人群中一对情侣正在拍抖音，女生开心地对着屏幕说：“刚刚喝完早茶，现在等着吃牛杂。”交谈过程中，记者得知，他们专程从山西过来，因为第一次来顺德，就想感受一下顺德正宗的早茶氛围，于是6点多就起来喝早茶了。说着说着，男生还来了一句刚学到的粤语：“顺德美食平靓正！”

　　商家服务
　　延长营业时间 满足食客需求
　　众多游客奔着顺德美食而来，不少商家都选择延长营业时间，让慕名而来的游客能够尽兴而归。
　　昨日早上10点刚过，位于第一码头对面步行街的欢姐伦教糕门前，游客已经排起队来。“请先在这边拿号，等到了用餐时间会叫号。”店里收银台三名服务员忙得马不停蹄，服务员黄小姐告诉记者，“五一”假期期间，店里上下从早忙到晚，所有服务员都没有休息，就是希望能让更多的游客品尝到顺德美食。
　　而在均安大板桥农庄，“五一”期间，农庄蒸猪房的炉火几乎没有停熄过。“平时，我们每天能够卖出2只蒸猪，而这几天，最多的一天能够卖出10只蒸猪。”李耀苏说，据不完全统计，这几天大板桥农庄每天接待的食客超过1000人，因为午市的时候特别繁忙，所以营业时间也相应延长了半个小时。
　　为了应对比往常多了不少的客流，下午4点半左右，50多名农庄员工就提前吃晚饭。其中一名员工说：“半个小时后，晚市就要开始了，到时候大家都要忙碌起来，所以要提早吃饭。”果不其然，下午5点过后，越来越多的小车驶进农庄，食客们三五成群走进大堂，短短几分钟，大堂里的座位就坐满了人。
　　除了延长营业时间外，不少饭店还提前做好了食材准备、人员安排等工作，确保能够为顾客带来周到的服务。


来源：顺德新闻网-珠江商报