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6月12日
在企业及政府的殷殷期盼中
佛山市顺德区顺良唯信食品有限公司
负责人卢女士领取了
佛山首张“双皮奶”《食品生产许可证》
这张《食品生产许可证》的发出
标志着顺德传统美食“双皮奶”
自此开启产业化发展新纪元
“双皮奶”素有广东甜品之王的美誉，2018年，双皮奶制作技艺被列入广东省第七批升级非物质文化遗产代表性项目名录，“世界美食之都”顺德因双皮奶更加名扬天下。但是目前双皮奶主要由各个餐饮店各自制作供应，产量和品质难以保证。
在佛山市顺德区顺良唯信食品有限公司提出食品生产许可申请后，陈村市场监督管理所高度重视，多次会同市区两级审查专家开展证前指导及改进完善，助力企业顺利通过现场核查并获得佛山全市首张双皮奶《食品生产许可证》
乡村振兴，产业先行。近年来，陈村市场监督管理所聚焦特色美食产业发展，始终坚持工业化理念、产业链思维，坚持一二三产业融合、农文旅融合，坚持走标准化、品牌化之路推动食品行业发展。
注重统筹谋划，以实施乡村振兴战略为契机
做优做强顺德美食特色产业
充分挖掘陈村美食传统文化和民间菜品菜式，推动建设陈村美食标准体系，刷亮陈村特色美食名片，目前已初定“陈村花宴”5款菜式，进入拟稿阶段。
注重与惠民生、文旅产业相结合
助力“百千万工程”
深化传统文化和特色产业赋能，延续底蕴深厚、特色鲜明的陈村花卉民俗文化，打造形式新颖的花市美食嘉年华，以一产带动二产促进三产，推动产业链和价值链“双提升”。
注重品牌培育
多渠道推进品牌化建设
引导企业进行商标注册，注重品牌培育和保护，推进黄但记、御鲜锋等知名品牌做强做大，推广顺德文化美食；加强企业质量监督，确保食品质量；保护传统品牌，深入开展打击假冒伪劣食品等违法行为。今年以来，累计立案查处食品安全违法违规案件27宗，罚没24余万元。
注重标准化体系建设
保障产业高质量发展
率先制定发布顺德区首个《预制菜 酸菜鱼》《预制菜 盆菜》团体标准，以“团体标准”为导向，深化产业链规范化合作，助力顺德预制菜产业发展“加速跑”；推动建立陈村粉地方标准，双皮奶企业标准，以标准引领企业高质量发展。
注重质量把脉活动和质量提升工程
以质量提升推动食品产业发展
鼓励食品企业制定与国际接轨的食品加工全程质量控制技术规程，完善内部质量控制、监测系统和食品质量可追溯体系。陈村镇预制菜生产企业增长至8家，产值11152万元，其中获得 HACCP 或者 ISO 体系认证的企业增长至4家，产业规模不断壮大，产品品类不断拓宽。
来源：绿色陈村
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发表于 2024-6-15 09:10
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