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好消息！好消息！
近日，佛山市文化广电旅游体育局
公布了第七批市级非遗代表性传承人名单
何淑芬女士
被成功认定为
陈村粉制作技艺传承人
百年传承，源远流长
陈村粉的制作技艺始创于1918年，由第一代传承人黄但先生在茶楼工作期间，结合前人的经验，不断创新，首创了一套独特的米粉制作方法。黄但先生将自制的陈村粉在陈村米墟码头售卖，凭借其独特的风味，迅速赢得了顾客的青睐。1927年，黄但记店铺在陈村旧圩开业，标志着陈村粉制作技艺的正式传承。
代代相传，技艺精湛
第二代传承人黄铨辉和黄志均在父亲黄但的指导下，坚持传统陈村粉制作技艺，向消费者提供正宗地道的陈村粉。改革开放后，他们先后创立了黄但记和黄均记品牌，进一步将这一特色美食发扬光大，使陈村粉在顺德名美食的基础上，成为岭南传统美食之一，获“中华名小吃”称号。
第三代传承人何淑芬女士自1991年进入黄但记工作以来，始终坚持传统陈村粉的制作技艺，提供“薄、软、滑、爽”的美味陈村粉。
多元化发展，丰富陈村粉文化
在传承传统技艺的同时，何淑芬女士也注重陈村粉的多样化发展。通过与不同食材和烹饪技法的结合，陈村粉已经衍生出超100种不同的美食菜式，满足不同食客的需求。
赶快来陈村
赴一场美味之约吧！
来源：绿色陈村
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发表于 2024-11-6 09:41
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