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[容桂] 大型“真香”现场!容桂30组厨艺高手大比拼!容桂青年名厨是他们

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发表于 2024-11-21 09:25 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国广东佛山

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真香预警
煎炒蒸煮出世间百味油盐酱醋蕴生活真谛
11月19日
“建功十四五 奋进新征程”
2024年容桂街道“村田杯”职工厨艺系列活动
第三届“粤菜师傅”暨容桂青年名厨职业技能大赛
火热开赛

容桂30组厨艺担当同场竞技
呈现了一场高水平技艺盛宴
大展“食在广东,厨出凤城”、
“中华美食名镇”的魅力和风采

本次大赛由顺德区总工会、顺德区顺德菜发展促进会指导,容桂街道总工会主办,广东村田智能科技有限公司冠名,旨在推进新时期产业工人队伍建设改革,培育厨艺技能人才,提升厨师烹调技艺与文化底蕴,助力容桂高质量发展,促进顺德餐饮业的协同交流与融合发展。大赛首次开启了线上现场直播,获得广泛关注。

顺德区顺德菜发展促进会会长、容桂餐协行业协会会长罗兆波,容桂街道办事处副主任、总工会主席梁恒枝,广东村田智能科技有限公司常务副总经理陈云等领导嘉宾,以及来自容桂街道经发办、公服办、宣办、市监等单位代表出席活动。


01
高手过招 PK现场看点十足

大赛为实操技能竞赛,比赛时间为100分钟,要求参赛选手在规定时间内,运用粤菜烹饪技法制作2道粤式热菜,分别是规定菜式和自选菜式。

参赛选手们“各显神通”,利用精湛的厨艺和丰富的想象力,将一样样普通的食材,烹饪成一道道色、香、味俱全的精美菜式。

其中更不乏造型精美、意味深长的匠心之作,令人垂涎欲滴。


02
以赛促学 评委点评超认真

本次大赛还邀请到首届中国注册烹饪大师、中式烹调师高级考评员黄炽华,中式烹调高级考评员何金灿,广东省技术能手、中式烹调师高级考评员王俊光,佛山技术能手、中式烹调师考评员曾嘉沛以及孔庆聪作为专业评委坐镇现场。

评委们现场品鉴名厨出品,从色、香、味、形等方面对参赛选手作出最公正、公平的评选。

03
大赛结果出炉 他们“味”来可期

经过紧张的比拼和专业评委评选,大赛结果正式出炉!本次比赛获得金奖、银奖、铜奖的六位选手同时获得“容桂青年名厨”称号。

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这不仅仅是一次技能的比拼,更是一次餐饮行业、文化互相交流和思想的碰撞。

容桂街道总工会常务副主席张望表示,容桂街道紧跟国家人才战略,今年先后举办第三届职业技能大赛、第二届工匠培训班等职工技能提升项目,今天迎来了第三届“粤菜师傅”技能大赛,多渠道、多形式、多方面扎实培养技能人才,助力容桂工匠名城建设。

顺德区顺德菜发展促进会会长、容桂餐协行业协会会长罗兆波表示,希望借助大赛,全面提升厨师的整体素质与形象,培养厨师会说、会做、会创新的能力,从而改变社会对厨师这一职业的固有印象。让厨师从传统观念中被称为“厨房佬”的角色,华丽升级为备受尊崇的大厨,使厨师行业成为一个高大上且值得大众敬重的行业。



来源丨容桂工人

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 楼主| 发表于 2024-11-21 09:26 | 显示全部楼层 来自 中国广东佛山
祝贺获奖的选手们
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发表于 2024-11-21 11:14 | 显示全部楼层 来自 中国广东佛山
为他们点赞啦
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发表于 2024-11-21 17:14 | 显示全部楼层 来自 中国广东佛山
现在都很多青年喜欢做厨师
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