马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转均安乐园网
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册乐园
x
本帖最后由 向日葵Kay 于 2019-2-26 09:28 编辑
你知道食用油的保质期是多久吗?
我们往往会认为,食用油包装上写的保质期是18个月或者更长,在这个期间,油的品质都是良好的。
但其实,食用油开封后即使是在保质期内,也不一定就是安全的!超过这个时间比地沟油还可怕!快来看看吧!
食用油开封多久有危害?
根据食用油开封时间后的长短, 选择了四个时间段的油来作为此次实验的对象。
1号杯中是刚开封的新油,2号杯开封三个月,3号杯开封半年左右,4号杯开封一年。 用过氧化值试纸分别在四个杯中蘸取少量的油,静置一分半钟后,观察。
1号最浅,呈浅黄色,试纸数值接近于0。 2号呈草绿色,数值为0.25。 3号呈深绿色,数值为0.3。 4号最深呈墨绿色,试纸数值接近于比色卡的最大值0.6。
那试纸上颜色的深浅和数值的大小都意味着什么呢?
专家解释说: “试纸上颜色越深,意味着其过氧化值就越高;而过氧化值越高,食用油变坏的速度也就越快。过氧化值如果在0.25及以上,就说明它的过氧化度已经很高了。”
也就是说,食用油开封3个月,是安全用油的临界点。开封的食用油最好在三个月内用完。
开封3个月还没有吃完的油,就相当于我们身边的一颗不定时炸弹,随时可能威胁我们的健康乃至生命。
由此可见,开封半年和一年的油,我们是坚决不能再食用了!
食用油这样储存
1不放灶台边
很多家庭为了方便用油,直接把油瓶放在灶台旁。通常温度越高,食用油的酸败速度越快,因此食用油一定要放置在阴凉处,油瓶不宜放得离火太近。
2背光储存
最好不要把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方。在存放大桶油时,可以用黑色塑料袋密封住。
3密封储存
倒油后及时盖上盖子,不要留有空隙。大桶油可以用油壶分装,油壶则选择磨砂工艺或不透明的更安全一些。长期使用的油壶也需定期清洗。
4善用卫生素E
家里如果买的大桶油,可以往里面放一粒维生素E胶丸,还能提高食用油的营养价值哦。
有研究证明:在油脂中,随着维生素E添加量的增加,食用油脂的氧化稳定性指数值也会增高,抗氧化效果更好。
食用油过期后虽不能吃了 但也不一定就要扔掉~~
过期食用油变废为宝 还能当做兰花和君子兰的肥料,每次装一小杯倒入花盆中,花吸收了食用油中的养分,可以长得很健康。但是一次不要浇得太多,而且不要太频繁。
太可怕了, 开封太久的食用油 记得不要再食用了! 为健康,分享提醒身边的朋友!
转载自@顺德发布
|