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5月29日晚，顺德北滘餐饮业协会举行第二届理监事就职典礼，“和味北滘”颁奖晚会也同步举行。苏志潜连任会长，南国渔村餐饮连任监事长单位，梁佩莹任秘书长。
活动现场，北滘餐饮业协会分别与北滘镇碧江社区、三桂村、广教社区签订结对共建合作协议，高质量推动“百千万工程”落地见效。合作将充分发挥村的资源优势、协会的市场引领作用，结合各村（社区）实际，在推动党建共建、助力发展富民兴村产业、助力发展壮大新型集体经济、助力提升村容村貌、助力完善农村基础设施建设、助力提升城乡公共服务、助力加强乡村治理等方面开展合作，协会广泛深入参与乡村振兴，助力宜居宜业和美乡村建设。
顺德美食的繁荣发展离不开优质食材的开发和本地特色的挖掘。为此，协会将与部分村居携手合作，共同打造北滘特色农产品和食品品牌，并举行“助力‘百千万’”村居特色农产品及食品合作开发签约仪式。除了与三个村居共建合作结对外，北滘餐饮业协会也将与其他村居的特色农产品及食品开展相关的合作开发，其中有黄龙的黑皮冬瓜、桃村的、三桂村的吊丝丹竹笋以及三洪奇胶笋等，共同推动顺德原生食材和非遗食品的发展。协会将为各村居提供市场信息，协助制定销售策略和价格策略，帮助村居拓宽销售渠道，并适当引入市场资本、专业团队，培育发展休闲农业、观光农业、创业农业、乡村旅游等农文旅融合新业态。
顺德鱼生是广东顺德地区一道特色传统名菜。为提升顺德鱼生行业的食品安全和质量控制水平，推动产业发展和文化传承，提升消费者信心和满意度，引领行业创新和规范发展。顺德区食品商会组织“顺德鱼生标准示范店”评审工作，北滘镇内首批7家餐饮企业通过“示范店标准”评审，荣获“顺德鱼生标准示范店”称号。
与此同时，为推动北滘美食品牌，树立鲜明的旗帜，在北滘镇政府指导，北滘餐饮业协会统筹下，打造了“和味北滘”IP，开启“和味北滘”评选项目。经过征集、协会初审、组委会复审、线上公布公示，最终评出了24家单位、50个菜品、22位名厨，并进行现场颁牌仪式。
而为更好推广“和味北滘”，北滘餐饮业协会诚挚邀请一众对美食文化有深厚热爱，并在美食文旅等领域有一定影响力的各界人士，共计10人，成为首批“和味北滘”推广大使，为北滘美食赋能，展现北滘宜商宜居的城市形象。
活动现场，广东顺德青牛餐饮文化管理有限公司作为顺德北滘餐饮业协会的第二届会长单位，向顺德北滘餐饮业协会捐赠10万元，这笔捐赠将为顺德北滘餐饮业协会的各项活动提供有力保障，推动餐饮业的交流与合作，提升行业整体水平。
■相关延伸 北滘餐饮协会的过去5年
顺德北滘餐饮业协会第一届会员大会自2019年10月份召开以来，团结带领全体会员，充分发挥协会职能，不断探索推动北滘餐饮业发展。通过规范内部建设，从2020年开始实行轮值执行会长制度，到换届前共有8位执行会长轮值，扩大了协会知名度。协会也通过组织各类公益培训，开展30场粤菜教学活动，开展各类考察、研讨、参观展会活动，牵头举办两届北滘镇餐饮服务员竞赛和餐饮服务员趣味运动会。
与此同时，协会还搭建共享平台，推动政企对接，积极对接餐饮类评审项目，推广北滘餐饮品牌，为会员寻求优惠供销渠道，打造“和味北滘”IP。协会会员先后荣获“粤菜师傅工作室”、“佛山名店、名菜、名点”、“佛味全席”、“佛山老字号”、“佛山市乡村旅游粤菜美食示范点”、“金凤凰餐厅”等称号，为北滘餐饮品牌建设添砖加瓦，协助北滘美食“走出去”。
北滘餐饮业协会也积极关注各项慈善公益，从2020年开始，协会联合政府对黔东南剑河县进行结对帮扶，每年均捐赠3万元，3年合共捐赠9万元。包括实地到当地进行走访考察帮扶，帮助贫困山区脱贫，尝试引入黄龙冬瓜等相关农产品助农助销，对护士进行爱心慰问，捐赠了2万元。
“和味北滘”名店（共计9家）
德云居 坚记酒家 大顺喜宴 顺德渔村（北滘店） 顺德渔村（铂金店） 碧禾缘主题餐厅 珍之宝（北滘店） 南国果然居 聚福山庄（北滘店）
“和味北滘”示范店（共计8家）
仙庙烧鸡 南塘荟酒家 花开园园林私房菜 高陞酒家 宴公馆 坤洲3号生态餐厅 洪轩饭店（水口店） 懒底Bistro & Wine Bar
“和味北滘”特色店（共计7家）
四季缘园林私房菜 月榕莊 柠檬缘主题餐厅 德食港（碧江店） 陶缘记 喜屋 与李为伍·顺德私厨
来源：顺德城市网
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发表于 2024-5-30 15:17
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