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近日，在佛山发出首张双皮奶《食品生产许可证》后，记者来到位于陈村镇的佛山市顺德区顺良唯信食品有限公司，对工业标准化量产正宗顺德双皮奶的生产、产品质量的保障、生产技术的标准进行了探秘。
近日，顺良唯信法人卢玉屏在顺德区市场监督管理局审批服务窗口领取了该公司的《食品生产许可证》，这是佛山首张双皮奶《食品生产许可证》。卢玉屏也成为在该领域“第一个吃螃蟹”的佛山企业家。
记者来到位于陈村勒竹基围的顺良唯信的双皮奶生产基地，车间正在生产顺德美食的一个代表“双皮奶”。第一批工业标准化量产的双皮奶会在7月上旬交付上市。
在灌装间里工人们将水牛奶灌到玻璃瓶里，蒸炖间会用100℃的温度进行蒸煮，冷却间运行时的温度控制在18-26℃，封口间会利用紫外线杀菌灯对包装间及包装材料进行消毒，成品会放在0-8℃的冷库中保存。其中，灌装间、冷却间、封口间均是十万级洁净车间。
陈村市场监督管理所副所长梁流敏告诉记者，接下来，陈村将助力本地企业擦亮“双皮奶”等地方美食品牌，推动企业申报 HACCP 和 ISO质量体系认证。
目前，顺良唯信已与不少企业达成合作，还有港澳企业对顺德双皮奶产品感兴趣。或许在不久的将来，这碗双皮奶会让更多的“吃货”认识顺德、爱上顺德。
来源：花香陈村
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发表于 2024-6-25 09:38
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