勒流丨顺德鱼生节第五站走进勒流，味道好极啦

小嗯41

当南乳薄脆与顺德鱼生相遇，将在味蕾碰撞出怎样的“火花”呢？12月18日，“味在勒流荟金禧”——2024顺德鱼生节第五站走进勒流金禧堂酒楼。一道勒流特色“南乳薄脆鱼生”，惊艳全场！

2024顺德鱼生节由顺德菜发展促进会主办，该协会旨在将经典顺德菜一一进行标准化，并规范化培养“凤厨”和“凤师”（凤城厨师、凤城餐饮管理与服务人才的简称），顺德鱼生是该协会成立后第一个重点推进的菜式。

活动以别开生面的名人品鉴晚宴形式拉开帷幕，筵开十席，高朋满座。顺德乃至粤港澳大湾区美食界的精英名流与各界媒体齐聚一堂，共同踏上这趟独特的味觉之旅，品鉴勒流美食的魅力。

作为“东道主”金禧堂酒楼精心发布了勒流特色“南乳薄脆鱼生”，此外，还有茶蔗燻鸡的醇厚、菜远炒蓑衣鱼球的鲜嫩、古法蒸深水油斑的鲜香、洪湖焖莲藕稻香猪手的浓郁等勒流特色美食。

一道道色香味俱全的美食让人食指大开。其中，南乳薄脆鱼生成为了焦点。这道佳肴的最大特色在于南乳薄脆，它不仅能单独作为餐前小食，那令人唇齿留香的滋味让人久久难忘；还能压碎后与顺德鱼生巧妙融合，创造出独具一格的口感，层次丰富，令人陶醉；更能融入鱼红肉粥，成就又一道风味绝佳的美食。

现场主办方更是紧扣“厨出凤城，味在勒流”的话题，通过妙趣横生的美食讲古、精彩细致的现场讲解以及专业独到的名人点评等方式，展开了一场深度的交流研讨。

　顺德鱼生节总策划邓展略介绍，“此次活动结合勒流美食，希望以品鉴宴的方式将顺德鱼生节推上一个新高度，让更多食客可以品味到顺德鱼生，也推动整个行业针对鱼生研发更多有品位的菜式出来。”据了解，12月26日，顺德还将在华桂园举行顺德鱼生全产业链管理规范2.0版本发布会，以进一步推动顺德鱼生标准规范发展。

来源：顺德城市网

小嗯41

鱼生最重要是干净

helloliven

南乳薄脆鱼生这道菜看起来好新颖啊

向日葵Kay

我也好久没吃鱼生了