大良：抓牢“四个环节”，打造网红商圈食品安全“名片”！

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为进一步加强岁末年初食品安全监管，近日，大良市场监管所联合街道城建办、消防救援所和近良居委会等单位，兵分三路对美食城、延年食街、宝林寺北门一带等热门食肆聚集点开展联合检查行动。针对存在问题要求相关单位落实整改，立案调查2宗。

今年以来，大良市场监管所通过聚焦食品消费新趋势，统筹联合相关职能部门狠抓清晖园-华盖路片区、金榜上街-莘村大街片区、华侨城欢乐海岸plus、苏岗旧寨片区和凤城食都片区等网红文旅商圈的食品安全、环境卫生、市容市貌和消防燃气安全，合共开展联合检查行动12次、出动执法人员207人次，检查食品经营单位396家次、立案查处违法行为18宗，全力营造安全、放心消费环境，打造美食安全名片，助力大良美食文旅“出圈”。


一、做细统筹调度，提升整治效能。牵头制定《大良街道网红文旅点食品安全和环境卫生联合整治行动方案》、《大良街道关于加强金榜牛乳文化街规范经营管理实施工作方案》，通过摸排掌握网红文旅商圈食品经营单位底数和存在问题，建立监管清单和问题台账，联合职能部门推进风险隐患专项整治，动态清零问题隐患。同时，聚焦春节、中秋、国庆等重要节日，开展多部门联合行动，着力解决食品安全、消费投诉、油烟及噪音、环境卫生和消防隐患等问题，打造“放心消费示范商圈”特色品牌。
大良市监所组织开展网红文旅商圈食品抽检

二、做实巡查监管，筑牢安全防线。一方面，结合消费投诉等强化日常巡查监管，以现制现售的凉拌菜、鱼生等地区特色食品和湿米粉等高风险食品为重点品类，以场所环境卫生、“三防”设施、人员健康管理、进货查验、餐饮具清洗消毒等为重点问题，排查食品安全隐患。另一方面，加大对商圈内“网红店”食品安全监管抽检力度，针对不合格食品依法开展核查处置，确保源头可溯、原因可查、整改到位。今年以来合共抽检网红文旅商圈食品87批次，结果全部合格。

三、做优审批流程，促进整改提升。针对数量激增的食品经营许可证申领，确保经营者在开业经营前“证照齐全”，安排专人按照相关标准要求并结合门店实际情况，指导经营者合理规划布局、优化功能分区以及配备硬件设施。同时以金榜牛乳文化街为切入点，通过打造一批新店、改造一批旧店，改善生产经营条件，规范加工操作，“以点带面”提升网红文旅商圈食品安全水平。
大良市监所指导网红文旅商圈食品经营单位合理布局

四、做深宣贯培训，强化食安意识。针对日常巡查中发现的共性和突出问题，结合地区特色食品经营情况，定期组织网红文旅商圈内商家召开食品安全培训会议，宣传食品安全管理知识要点和餐饮活动规范操作，要求餐饮单位严格落实证照资质公示、人员健康管理、原料贮存、加工流程控制、场所卫生清洁和设备维护等食品安全主体责任。此外，建立“村居联动机制”，通过定期发布食品安全提示，引导商家守法经营。今年以来合共组织培训活动26场次，参加单位超1000家。



在大良

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作为世界美食之都，做好食品安全监管更是重中之重

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全力营造安全、放心消费环境，打造美食安全名片，助力大良美食文旅“出圈”。