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1月5日（星期天） 2025年顺德容桂环岛马拉松顺利结束 同时作为庆祝元旦活动的 渔人码头美食嘉年华也落下帷幕
活动期间 区镇两级市场监管部门多措并举 全力保障元旦美食展会和重大活动食品安全 多措并举压实赛事和美食节举办方的食品安全主体责任 为顺德容桂环岛马拉松 和美食嘉年华顺利进行保驾护航
活动期间，顺德区镇两级市场监管部门执法人员“两班倒”全天候全过程驻点开展食品安全保障工作，累计出动检查人员536人次，检查商家489家次，有力地保障了顺德容桂环岛马拉松和美食嘉年华平稳有序的举行。
周密制定方案 明确分工和责任
区市场监管局印发《2025顺德容桂环岛马拉松食品安全监管工作方案》，成立专项小组，负责组织实施赛事期间的食品安全监督检查、督导和突发事件处理等工作。
此外，容桂市场监管所也制定了《“2024容桂环岛马拉松”及“容桂渔人码头顺德美食嘉年华”食品安全保障方案》，将工作措施做实做细。
现场督导检查 压实举办方的食品安全主体责任
01 督促举办方严格对进场商户的管理，确保证照齐全、从业人员持有健康证，杜绝出现现场经营的食品超出证照许可项目的情况。
02 要求举办方每天安排第三方检测机构对赛事后勤保障单位和美食嘉年华各食品展销商家的各类食材食品进行快检，五天共检测404批次，结果全部合格，有效保障了参赛健儿和群众、游客的食品安全。
03 指导举办方配备专职食品安全管理人员，负责活动现场的食品安全管理工作，督促嘉年华和补给点商户落实各项食品安全措施。
强化食品安全督查 消除风险隐患
区市场监管局副局长何小林多次带队，到美食嘉年华、赛事人员入住酒店和马拉松比赛补给点、沿线商户开展食品餐饮安全检查——
01 对接待运动员、裁判、嘉宾的4家酒店开展食品安全督导检查，围绕食品及原材料进货查验和索证索票制度是否落实，食品仓库管理是否规范，食品粗加工、烹饪、备餐、食品留样、餐饮用具消毒、三防设施设备等是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》等方面进行检查，对发现的问题指导企业立即整改，切实消除食品安全隐患，避免出现食源性疾病或食物过敏等情况。
02 组织执法人员“两班倒”在美食嘉年华现场全程驻点，对美食嘉年华和补给点的81家商户进行全面建档留档和食品安全检查，要求保持展位整洁干净，并根据顾客流量进行制售，标明食品制售时间、保质期等信息，及时留样并保存48小时，确保食品质量安全，实现食品安全“零事故”。
03 对马拉松赛事沿线商户开展督查，掌握沿线商户的总体基数、餐饮业及食品销售业态的分布，排查可能存在的食品安全隐患，通过告诫、责令整改和行政处罚等措施规范商户的日常管理行为。
04 加强食品安全宣传工作，发出《致容桂商户的一封信》等宣传推文，提醒商户规范经营，合力营造放心消费的社会氛围。
05 强化食品抽检，安排食品快速检测车对赛事6个补给点、4家接待酒店以及3家接待供餐单位的食品进行快检，共检测69批次，全部检测合格。
顺德市场监管
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发表于 2025-1-7 11:32
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