大良、容桂、伦教：“食”刻守护学子舌尖上的安全

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2月11日，顺德区市场监督管理局党组书记、局长吴显强带队，联合区教育局、区卫生健康局等执法人员，开展校园食品安全检查和督导。这是2025年春季开学前夕，顺德区践行食品安全“四个最严”，以常态化手段，强化“校园餐”食品安全监管，严防压控食品安全风险的一个缩影。

　　根据顺德区“校园餐”供应链特点，此次联合行动随机抽取学校食堂、学校食材供货商和学生配餐单位各一家进行检查，分别检查了大良街道的佛山市顺德区京师励耘实验学校、好来客食品有限公司顺德大良分公司和广东东擎后勤服务有限公司顺德分公司。

　　督查组重点围绕是否落实完善开学前供餐准备开展检查，例如，学校和企业的食材进货查验、索证索票制度是否落实，食品贮存是否规范、散装食品是否完善标签标识；食品加工操作场所是否开展“三防”，消洗消毒、食品冷藏冷冻、粗加工、烹饪、配餐、食品留样等设备设施是否进行维护，以及能否正常运转；食品加工操作和就餐场所是否进行全面卫生清洁；食品从业人员是否持有效健康合格证上岗，是否落实上岗前健康检查，以及食品安全培训是否落实。

　　此外，督察组还围绕食品安全主体责任落实、食材安全管控、食品加工过程规范三个方面展开细化检查，例如，检查学校食品安全校长（园长）负责制、食品安全管理制度、“日管控、周排查、月调度”、校领导陪餐等制度以及应急预案等落实情况。

　　从检查结果看，3家受检单位能较好落实食品安全主体责任，食品安全状况良好，针对个别单位“三防”不够完善的问题，检查组要求立即整改，在春季开学供餐前完善，有效消除食品安全隐患。在督查中，吴显强强调，校园食品安全无小事，各单位要依法经营，切实落实食品安全主体责任，要坚持以问题为导向，常抓不懈，切实提升内部食品安全管理水平，同时要加强诺如病毒等传染病的防控，切实保障师生的饮食安全和身体健康。

　　近日，区纪委监委第九派驻监察组组长唐艳、区市场监督管理局党组成员、副局长何小林等领导也带队到容桂、伦教街道开展食品安全部门联合检查，顺德区采取“全链条”管控和“全覆盖”监督的常态化监管措施，严格落实学校（企业）主体责任、属地管理责任、行业主管责任、部门监管责任“四方责任”，实施部门齐抓共管，社会共治的长效工作机制，切实守护校园食品安全。

　　截至目前，在2025年春季开学季食品安全专项检查行动中，区、镇两级市监部门共出动检查人员616人次，检查食品经营单位308家次，其中学校128家次、托幼机构94家次、学生集体用餐配送单位12家次、食材配送单位18家次、校园周边食品经营单位56家次，检查发现问题25家，完成整改17家。

珠江商报

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做好安全检查，保护师生们的饮食安全

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切实保障师生的饮食安全